Obserwuj nas na Google
Nagła przerwa w dostawie energii potrafi wywrócić codzienne plany do góry nogami. W takich chwilach liczą się pierwsze decyzje. Niektóre mogą pomóc uchronić domowe zapasy przed zepsuciem, inne tylko przyspieszą kłopoty. A wszystko zaczyna się od prostego odruchu.
Rządowe zalecenia na blackout. Tego błędu z lodówką lepiej nie popełniać
Gdy w domu nagle zabraknie prądu, wiele osób od razu zagląda do lodówki. Chcą sprawdzić, czy urządzenie nadal chłodzi i co dzieje się z jedzeniem. Tymczasem właśnie tego odruchu należy unikać. Zgodnie z zaleceniami dotyczącymi sytuacji kryzysowych drzwi lodówki i zamrażarki powinny pozostawać zamknięte tak długo, jak to możliwe.
Zobacz także:
Powód jest prosty, ale jego skutki mogą być poważne. Każde otwarcie lodówki wpuszcza do środka cieplejsze powietrze. Bez zasilania urządzenie nie może ponownie obniżyć temperatury. W efekcie żywność szybciej traci właściwe warunki przechowywania. Szczególnie narażone są mięso, ryby, nabiał i gotowe potrawy.
Cztery godziny mogą zdecydować o wszystkim. Potem zaczyna się problem
Zamknięta lodówka może utrzymywać bezpieczną temperaturę przez około cztery godziny od zaniku zasilania. Nie jest to jednak sztywna granica. Wiele zależy od temperatury w kuchni, wcześniejszego schłodzenia produktów oraz tego, jak często otwierano drzwi urządzenia.
Jeszcze inaczej wygląda sytuacja z zamrażarką. Jeśli jest całkowicie wypełniona i pozostaje zamknięta, może utrzymywać odpowiednio niską temperaturę nawet przez około 48 godzin. Przy wypełnieniu do połowy czas ten skraca się do około 24 godzin. To orientacyjne wartości, które nie dają gwarancji bezpieczeństwa każdej potrawy.
Jedzenie może wyglądać normalnie. Tu kryje się największa pułapka
Największy problem pojawia się wtedy, gdy produkty łatwo psujące się zbyt długo pozostają w cieple. Jeśli mięso, ryby, mleko wymagające chłodzenia czy gotowe dania przez ponad dwie godziny znajdowały się w temperaturze powyżej 4 stopni Celsjusza, najbezpieczniej je wyrzucić.
Co szczególnie niepokojące, wygląd i zapach wcale nie muszą zdradzać zagrożenia. Produkt może sprawiać wrażenie świeżego, choć nie nadaje się już do spożycia. Nie należy też próbować jedzenia, aby ocenić jego stan. Nawet późniejsze ugotowanie nie zawsze eliminuje skutki niewłaściwego przechowywania.
Prąd wrócił? Nie wyrzucaj wszystkiego. Sprawdź jedną ważną rzecz
Po przywróceniu zasilania kluczowa jest ocena temperatury produktów. Jeśli częściowo rozmrożone jedzenie nadal zawiera kryształki lodu lub ma temperaturę nieprzekraczającą około 4 stopni Celsjusza, zasadniczo można je ponownie zamrozić albo przygotować do spożycia. Trzeba jednak liczyć się z pogorszeniem jakości.
Nie oznacza to również, że po awarii należy opróżnić całą lodówkę. Całe owoce, niepokrojone warzywa czy część twardych serów są mniej wrażliwe na krótkotrwałe ocieplenie. Znacznie większej ostrożności wymagają mięso, ryby, nabiał i gotowe dania.
Dlatego warto wcześniej wyposażyć lodówkę w termometr, a w zamrażarce przygotować wkłady chłodzące. Podczas blackoutu najważniejsza pozostaje jednak prosta zasada: nie otwierać urządzeń bez wyraźnej potrzeby. Ten drobny nawyk może pomóc uratować zapasy i ograniczyć ryzyko zatrucia pokarmowego.
