Obserwuj nas na Google
Poranna filiżanka może smakować zupełnie inaczej bez dosypywania cukru. Jeden z najprostszych dodatków kryje się w niemal każdej kuchennej szafce, a wyniki przywoływanych badań pokazują, że jego znaczenie może wykraczać daleko poza sam smak.
Niepozorna przyprawa od lat pojawia się w deserach, owsiankach i rozgrzewających napojach. Coraz częściej trafia też do kawy, bo może nie tylko zmieniać jej aromat, ale również wiązać się z dodatkowymi korzyściami dla organizmu.
Zobacz także:
Chodzi o cynamon. Wystarczy niewielka szczypta dodana do kawy, by napój zyskał intensywniejszy aromat i naturalnie słodszy charakter. Jeszcze większe zainteresowanie budzą jednak badania dotyczące wpływu tej przyprawy na poziom glukozy, cholesterol i masę ciała.
Szczypta do kawy i zaskakujące wyniki badań
Cynamon od dawna znajduje się pod lupą naukowców badających jego wpływ na parametry metaboliczne. W jednym z eksperymentów sprawdzano jego działanie u osób z cukrzycą typu 2. Wyniki pokazały zmiany, które trudno przeoczyć.
W badaniu przeprowadzonym w 2003 roku przez naukowców z Uniwersytetu w Peszawarze uczestniczyło 60 osób. Część z nich przyjmowała codziennie 1, 3 lub 6 g cynamonu, a pozostali otrzymywali placebo. Po 40 dniach pojawiły się wyraźne różnice.
W grupach stosujących cynamon poziom glukozy we krwi na czczo spadł o 18–29 proc. Odnotowano także spadek trójglicerydów o 23–30 proc., cholesterolu LDL o 7–27 proc. oraz cholesterolu całkowitego o 12–26 proc. Podobnych zmian nie stwierdzono w grupie placebo.
Niektóre badania sugerują również, że cynamon może zwiększać wrażliwość organizmu na insulinę. To właśnie dlatego przyprawa regularnie pojawia się w dyskusjach dotyczących gospodarki cukrowej i sposobów wspierania prawidłowego metabolizmu.
To dlatego cynamon pojawia się także w kontekście odchudzania
Na tym potencjalne właściwości cynamonu się nie kończą. Naukowcy z Uniwersytetu Nauk Medycznych w Iranie przeanalizowali dane dotyczące 1480 uczestników różnych badań. Wyniki opublikowane w 2019 roku wskazały, że suplementacja cynamonem może pomagać w zmniejszeniu masy ciała.
Analiza wykazała także zmniejszenie wskaźnika BMI oraz stosunku obwodu talii do bioder. Nie stwierdzono jednak istotnych zmian w samym obwodzie talii ani w masie tkanki tłuszczowej. Cynamon nie jest więc cudownym sposobem na szczupłą sylwetkę, ale wyniki badań sprawiły, że znalazł się pod lupą również w tym obszarze.
Przyprawa zawiera ponadto przeciwutleniacze polifenolowe. Badanie chińskich naukowców z Jining Medical University z 2020 roku wykazało, że suplementacja cynamonem zwiększała poziom przeciwutleniaczy we krwi i wykazywała działanie przeciwzapalne.
Jeden szczegół ma znaczenie. Nie każdy cynamon jest taki sam
W sklepach można spotkać przede wszystkim cynamon cassia oraz cynamon cejloński. Różnica nie sprowadza się wyłącznie do smaku. Cassia zawiera więcej kumaryny, która w dużych dawkach może działać toksycznie i szkodzić wątrobie.
Cynamon cejloński zawiera mniej kumaryny i jest uznawany za bezpieczniejszy wybór. To właśnie ten rodzaj wskazywany jest jako lepsza opcja do kawy. Nie oznacza to jednak, że można dodawać go do napoju bez żadnych ograniczeń.
Do porannej kawy zalecana jest niewielka ilość. Górną granicą wskazaną w materiale jest pół łyżeczki. Szczególną ostrożność powinny zachować osoby stosujące niektóre leki, między innymi przeciwzakrzepowe lub leki na cukrzycę, ponieważ cynamon może wchodzić z nimi w interakcje. W takim przypadku jego regularne stosowanie warto skonsultować z lekarzem.
