Obserwuj nas na Google
Październik to dla hodowców karpia jeden z najważniejszych miesięcy w roku. Właśnie teraz ruszają odłowy ryb, które w grudniu trafią na polskie stoły. Tym razem jednak uwagę przyciąga nie tylko wielkość produkcji, ale także zapowiedzi dotyczące cen. Powody do niepokoju są konkretne.
Ceny karpia na Wigilię 2026 mogą ostro zaskoczyć. Padły konkretne liczby
Świąteczne zakupy mogą w tym roku mocniej obciążyć domowe budżety. Tomasz Siwiec, wiceprezes Organizacji Producentów Polski Karp, w rozmowie ze Strefą Biznesu przedstawił pierwsze szacunki dotyczące grudniowych cen. Według jego prognoz karp może podrożeć o 10–20 proc. w porównaniu z ubiegłym rokiem. To na razie przewidywania, ale skala możliwego wzrostu daje do myślenia.
Zobacz także:
Powód? Coraz wyższe koszty produkcji i transportu, które odczuwają polscy hodowcy. Utrzymanie gospodarstw rybackich wymaga dużych nakładów, a przygotowanie ryb do sprzedaży trwa znacznie dłużej, niż mogłoby się wydawać. Hodowla karpia może zajmować nawet trzy lata. Nic więc dziwnego, że producenci już jesienią analizują, jak tegoroczne wydatki wpłyną na ceny przed Bożym Narodzeniem.
Dla porównania w grudniu 2025 roku żywy karp kupowany bezpośrednio od hodowcy kosztował około 14–20 zł za kilogram. W dyskontach za świeżą rybę trzeba było zwykle zapłacić 24–30 zł za kilogram. Patroszone tusze kosztowały około 25–35 zł, a ceny filetów i płatów sięgały nawet 45–60 zł za kilogram. Jeśli prognozowane podwyżki się potwierdzą, tegoroczne rachunki mogą być wyraźnie wyższe.
Karpia może być mniej niż przed rokiem. Hodowcy ujawniają poważny problem
Na cenach problemy branży się nie kończą. Polscy producenci mierzą się z pogarszającymi się warunkami wodnymi, które utrudniają prowadzenie gospodarstw rybackich. Tomasz Siwiec przyznaje, że tegoroczna produkcja karpia prawdopodobnie będzie mniejsza niż w 2025 roku. To kolejna informacja, która może budzić obawy przed grudniowym szczytem zakupowym.
Nie oznacza to jednak, że przed Wigilią zabraknie karpia w sklepach. Przedstawiciel branży zapewnia, że producenci podejmują działania, aby ryby wystarczyło dla wszystkich zainteresowanych. Główne odłowy trwają w październiku i listopadzie. Następnie karpie trafiają z dużych stawów do mniejszych zbiorników, gdzie czekają na transport i sprzedaż.
Gdzie Polacy kupują karpia? Jedno miejsce wyraźnie prowadzi
Choć ceny mogą wzrosnąć, karp nadal pozostaje ważnym elementem świątecznych zakupów. Z badania przeprowadzonego w styczniu 2026 roku przez Organizację Producentów Polski Karp wynika, że 27 proc. ankietowanych kupuje tę rybę w dyskontach. Drugie miejsce zajmują sklepy rybne z wynikiem 20 proc., a 15 proc. badanych wybiera zakupy bezpośrednio w gospodarstwach rybackich.
Zmieniają się również oczekiwania klientów. Coraz większe znaczenie ma wygoda przygotowania świątecznych potraw, dlatego producenci rozwijają ofertę gotowych do obróbki produktów. Jednym z przykładów są specjalnie nacinane filety, które mają ograniczać problem wyczuwalnych ości. To rozwiązanie skierowane szczególnie do osób, które dotąd właśnie z tego powodu rezygnowały z karpia.
Ostateczne ceny poznamy bliżej grudnia. Na razie zapowiedź wzrostu o 10–20 proc. pozostaje prognozą, a nie gotowym cennikiem. Jedno jest jednak pewne – tegoroczne odłowy już się rozpoczęły, a najbliższe tygodnie pokażą, jak sytuacja w gospodarstwach rybackich przełoży się na wydatki polskich rodzin.
