Świeże jajko to podstawa każdego śniadania, ciasta czy omletu. Ale czasem trudno ocenić, czy to, które leży w lodówce od tygodnia, nadal nadaje się do zjedzenia. Na szczęście istnieje prosty sposób, żeby to sprawdzić — nie potrzeba żadnych specjalnych narzędzi, wystarczy szklanka z wodą. Zanim rozbijesz skorupkę, możesz w kilka sekund przekonać się, czy jajko wciąż jest dobre.
Jak sprawdzić, czy jajko nadaje się do spożycia?
To klasyka, którą warto znać. Test wodny to bardzo prosta metoda, którą można wykonać w mniej niż minutę. Wystarczy wlać do wysokiego naczynia zimną wodę (może być szklanka, miska albo słoik) i delikatnie włożyć jajko. To, co zrobi w wodzie, zdradzi jego świeżość.
Zobacz także:
Jeśli jajko leży płasko na dnie, przylegając do powierzchni – jest świeżutkie i śmiało możesz je zjeść lub użyć do wypieków. Gdy jednak opada na dno, ale ustawia się pionowo, to znak, że ma już swoje dni za sobą – nie jest jeszcze zepsute, ale najlepiej zużyć je jak najszybciej, np. do gotowania na twardo. Natomiast jeśli unosi się na powierzchni wody, lepiej nie ryzykować. To oznacza, że w środku powstało już sporo gazów, a jajko nadaje się tylko do wyrzucenia.
Sposoby na przetestowanie świeżości jajka
Choć test wodny jest najbardziej znany, czasem wystarczy po prostu potrząsnąć jajkiem przy uchu. Jeśli w środku słychać chlupanie, to raczej nie wróży nic dobrego – płynne białko i żółtko zaczęły się rozwarstwiać, co oznacza, że jajko traci świeżość. W idealnym, świeżym jajku nie powinno być słychać praktycznie nic.
Kolejnym sygnałem ostrzegawczym może być zapach. Świeże jajko jest zupełnie neutralne – nie pachnie praktycznie niczym. Ale jeśli po rozbiciu poczujesz siarkowy, gnilny aromat, nie ma wątpliwości, że jajko jest zepsute. Warto też zerknąć na kolor i konsystencję: jeśli białko jest rzadkie jak woda, a żółtko rozlewa się po talerzu, to znak, że produkt swoje najlepsze dni ma już za sobą.
Jak przechowywać jajka, żeby dłużej pozostały świeże?
Nawet najlepszy test nic nie da, jeśli jajka są źle przechowywane. Wbrew pozorom lodówka to najlepsze miejsce, by zachowały świeżość na długo – najlepiej na środkowej półce, w oryginalnym opakowaniu. Dzięki temu temperatura jest stała. Warto też pamiętać, żeby nie myć jajek przed włożeniem do lodówki. Na skorupce znajduje się naturalna warstwa ochronna, która zapobiega przenikaniu bakterii i przedłuża trwałość produktu. Mycie sprawia, że jajko szybciej się psuje.
